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C.O.T.A. hotels effettua Studi di Nuova Organizzazione del Lavoro finalizzati a Ottimizzare, attravero l’Innovazione Tecnologica, l’Impiego degli Addetti e i Costi di Management; Studia i Processi Operativi applicando la Lean Management tramite i prinicipi del Lean Thinking; effettua la Stesura dei Manuali delle Procedure e degli Standards Operativi dei Servizi, la Ricerca di Personale Qualificato e la Formazione Professionale al fine di elevare, attraverso la Soddisfazione dell’Ospite, il Margine d’Impresa

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