C.O.T.A.hotels effettua Studi di Fattibilità per la Realizzazione di Nuove Strutture Alberghiere; effettua lo Studio del Concept e il Calcolo dei Costi relativi all’Investimento.

C.O.T.A.hotels effettua Studi e Progetti per la Ristrutturazione dei Servizi Operativi finalizzati a migliorare la Redditività delle Imprese Alberghiere.

C.O.T.A.hotels effettua Consulenza e Progettazione di Cucine Professionali Alberghiere ottimizzando Spazi e Flussi Operativi e di Lavoro, Consumi Energetici e Processi H.A.C.C.P., con Soluzioni Sartoriali per Boutique Hotels, Hotels & Resort e Ristoranti.

La  Progettazione include:

– Studio e Posizionamento Funzionale della Cucina;

– Studio dei Percorsi per Massimizzare la Produttività;

– Analisi dei Volumi della Produzione;

– Analisi delle Tipologie di Servizio;

– Studio degli Impianti Tecnici di Aspirazione;

– Selezione dei Macchinari ad Alta Tecnologia e Massimo Risparmio Energetico;

– Studio e Layout delle Zone Operative di:
Stoccaggio Merci – Preparazione – Cottura – Refrigerazione e Lavaggio in ottemperanza alla Normativa Igienico-Sanitaria H.A.C.C.P.;

– Progettazione definitiva dei Layout Operativi, del Posizionamento dei Macchinari e Impianti nel rispetto delle Normative di Sicurezza e Igienico-Sanitarie H.A.C.C.P..

La Progettazione della Cucina non può seguire logiche personali, ma logiche di Concept dettate unicamente dal Servizio.

Per maggiori informazioni, contattaci qui